奇特的生活秘方 菜譜大全

奇特的生活秘方

一、千金不賣的鼻炎秘方: 牛奶燉香菇,只喝了2次,鼻炎就好了,好神奇。 做法是:干香菇一個,發開,切片,放入牛奶中,隔水燉沸,即可食用。發給需要的人試試。 二、 慢性咽炎秘方: 撕下熟雞蛋硬殼里面的內...
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八寶鴨制作流程-配方 菜譜大全

八寶鴨制作流程-配方

我們用的是山東產的櫻桃鴨,每只重約兩斤半,進貨價為20元/只,節約了成本。與老水鴨相比,櫻桃鴨肉質更細膩,脂肪含量也恰到好處,吃起來更滋潤。另外,與其它酒店相比,我們加入的醬油等調料要少許多,主要是通...
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開心花甲粉配方 菜譜大全

開心花甲粉配方

▲花甲的選擇及處理:在水中放點鹽,再滴幾滴香油,然后把花甲放進去靜止 1小時,然后反復攪一攪,最后用清水沖洗干凈即可?!嫦慵t油的制作:√ 配料:食用油 800克、郫縣豆瓣紅油醬 250克、香辣醬 1...
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海鮮去腥的7個小竅門 菜譜大全

海鮮去腥的7個小竅門

買到海鮮后都不清楚怎么烹調海鮮,即便放了很多的調味料也很難去除其中的腥味,其實要想去除海鮮的腥味并不難,只要掌握一定的去腥小竅門就可以啦。1.不要早放姜很多人在烹調海鮮的時候,總喜歡過早的放姜,以為這...
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酸菜魚的5個美食傳說!你知道嗎? 魚的做法

酸菜魚的5個美食傳說!你知道嗎?

傳說一據傳,在重慶江津的一個小漁村,漁夫將捕獲的大魚賣錢,往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃,漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯,想不到這湯的味道還真有些鮮美,于是這個烹魚的妙方就傳進了當地的餐館。在90年代...
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烤雞翅竟然有秘籍,趕緊點擊收藏! 菜譜大全

烤雞翅竟然有秘籍,趕緊點擊收藏!

有些食材,單就食材本身而言,就是全民最愛,不挑口味的都喜歡。不夸張的說,雞翅就是這樣一種美食。貌似還沒有聽說過誰不喜歡吃雞翅,除非是對雞肉過敏的。食 材 雞翅8個、腐乳2塊、腐乳汁2大勺蠔油2大勺、糖...
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八大菜系之——浙菜 魚的做法

八大菜系之——浙菜

八大菜系之——浙菜浙菜概述  浙江菜,簡稱浙菜,是我國八大菜系之一,其地山清水秀,物產豐富佳肴美,故諺曰:“上有天堂,下有蘇杭”。浙江省位于我國東海之濱,北部水道成網,索有江南魚米之鄉之稱。西南丘陵起...
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香辣蟹獨特配方解,香鍋龍蝦做法 蝦的做法

香辣蟹獨特配方解,香鍋龍蝦做法

香辣蟹以其獨特的口味征服了,大江南北不知道多少食客的味蕾。以下是香辣蟹秘制配方,希望對大家有所幫助。原料:肉蟹1千克。調料:鹽6克,雞精3克,白糖5克,料酒(最好用白蘭地酒)、蔥段各10克,姜片40克...
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10款大廚秘制干鍋醬 菜譜大全

10款大廚秘制干鍋醬

干鍋菜是近年來較為流行的一種菜式。如何做好一款干鍋菜?此時就不得不提及干鍋醬料。因為干鍋醬在某種程度上決定了你的干鍋菜品是好是壞。今天就跟大家分享幾款干鍋醬料配方。1秘制干鍋醬 <原料>大...
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魚頭泡餅技術配方: 魚的做法

魚頭泡餅技術配方:

秘制濃湯;棒骨二十斤,老母雞4000克,雞架十斤,肉皮2500克,雞爪5000克,鴨掌骨五斤,白條鴨兩只【每只1000克】。水一百斤,將以上所有原材料飛水清理干凈,下入燒開的水桶內,大火燒開轉中火煲四...
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