大餛飩的做法_美味早餐——大餛飩_大餛飩怎么做_teashijie的菜譜

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2020年11月4日01:48:55 評論 4

美味早餐——大餛飩的做法

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“炎熱的夏季又來臨了,胃口越來越挑剔,早餐更是難上加難,特此在這里發表我的端午新開發的新早點————皮薄餡大,味美湯鮮的大餛飩(也可以叫它大云吞),做法簡單,可以在前天晚上把餡拌好,不加調料。早上要吃的時候在放調料,現包現做。也可以做的多些把它們速凍了,什么時候想吃就拿出來煮,非常方便。當然啦,最好是現包現吃,才能把食物的鮮美發揮到及至!希望能給你們的早餐加一點新意!”

食材明細

主料

芹菜 120克 黑木耳 50克 豬里脊肉 50克 蝦仁 50克 餛飩皮 適量

輔料

生姜 適量

配料

鹽 適量 紹酒 適量 豬板油 適量 小蔥 適量 紫菜 適量 蝦皮 適量 生抽 適量

咸鮮口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度 大餛飩的做法步驟 美味早餐——大餛飩的做法步驟:1 1首先準備120克左右的芹菜,把它洗干凈,用刀切碎,越碎越好。再準備些蝦仁和豬里脊肉,把干木耳用水泡發好。切幾片生姜用小碗幾加入60毫升左右的開水泡著待用。 美味早餐——大餛飩的做法步驟:2 2把蝦仁、豬里脊肉、木耳一起剁碎。(豬里脊肉最好先切小丁再剁,防止粘連),加入紹酒少許,剛才準備的生姜水等一切攪拌下。 美味早餐——大餛飩的做法步驟:3 3把第2步剁好的餡放到芹菜碎里,攪拌均勻,按口味加入適量食鹽、味精繼續攪拌均勻,待用。 美味早餐——大餛飩的做法步驟:4 4開始包嘍,很簡單,大拇指和食指握成C字型,把餛飩皮放在手上,放入餡料,比一般餛飩要多些哦 美味早餐——大餛飩的做法步驟:5 5用另一個手的食指向餛飩皮中心位置,向下輕輕一戳。大概就是這樣子。 美味早餐——大餛飩的做法步驟:6 6然后把食指和拇指的虎口一收一捏,哈哈,一個大餛飩就這樣誕生了。。。。 美味早餐——大餛飩的做法步驟:7 7繼續努力,包個15個左右為一碗,煮餛飩有要決哦,水要多,下的數量可不能太多哦,會糊的,而且不容易熟。 美味早餐——大餛飩的做法步驟:8 8加入半鍋以上的水,一邊燒水,一邊準備餛飩湯底,你們喜歡是很么口味就放什么吧,我們江南一帶都是清湯底,其實做好是雞湯、骨頭湯,但是好麻煩的。清湯三寶:紫菜、蝦皮、豬板油。外加3種不可少的東東:鹽、生抽、小蔥。然后倒入大半碗的開水。。。PS生抽要放少點哦,因為是提鮮的所以不放味精了,如果不喜歡可以換味精。豬板油自己買點,事先熬好,冷卻放冰箱里,吃拌面啊,餛飩啊,它絕對不可少,很香很香。 美味早餐——大餛飩的做法步驟:9 9水開了哦,下餛飩,最好別蓋鍋蓋,就算要蓋最多分鐘哦,看到餛飩浮在了面上就可以用漏勺撈起出鍋啦。。。。。 美味早餐——大餛飩的做法步驟:10 10是不是很正呢! 小竅門 1、餡料可以根據口味來,但是最好選新鮮,容易熟的,不要太硬的。 來自 美食天下 teashijie 的作品使用的廚具:煮鍋所屬分類:主食家常菜

匿名

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