香辣磷蝦醬的做法_香辣磷蝦醬怎么做_眉兒美食的菜譜

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2020年10月23日04:44:28 評論 7

香辣磷蝦醬的做法

8張圖片

“先來了解一下南極磷蝦
南極磷蝦生活在無污染的南大洋寒帶水域,富含蛋白質、氨基酸和人體所需要的鈣、磷、鉀、鈉等元素及豐富的胡蘿卜素,綜合營養價值非常高,其醫用價值更勝于食用價值。除此之外,南極磷蝦還是已發現的蛋白質含量最高的生物,是地球上最大的動物蛋白庫,其體內蛋白質含量高達50%以上,一只南極磷蝦(0.5g)所含的蛋白質相當于5g牛肉的蛋白質含量。
據悉,南極磷蝦體內含有活性很強的低溫酶,在其死后會立即將身體組織分解。磷蝦中還富含多種不飽和脂肪酸,極易氧化變質。因此磷蝦捕撈上船后,要在最快的時間內進入冷凍加工環節,以保證其鮮美和營養價值不被破壞。因此可以買到的都是冷凍的生鮮。

京東生鮮的物流很快,全程冷鏈到家一點都沒有化凍。南極磷蝦和磷蝦仁各有千秋,磷蝦仁可以用來做餡包餃子包餛飩等,也可以用來做蝦丸。磷蝦可以炒可以煮湯可以蒸蛋等等,也可以像我今天這樣做一道香辣磷蝦醬,又鮮又辣好過癮,用來拌面條好吃的停不下來,用來下飯下粥也是很不錯的?!?

食材明細

主料

南極磷蝦 適量 里脊肉 適量

輔料

姜 適量 蔥 適量 蔥伴侶豆瓣醬 適量 干紅辣椒 適量 花椒粉 適量 生抽 適量 料酒 適量 白糖 適量 植物油 適量

中辣口味燒工藝半小時耗時普通難度 香辣磷蝦醬的做法步驟 香辣磷蝦醬的做法_香辣磷蝦醬怎么做_眉兒美食的菜譜 1準備一小碗南極磷蝦、一小塊豬里脊肉切丁。 香辣磷蝦醬的做法_香辣磷蝦醬怎么做_眉兒美食的菜譜 2干紅辣椒用廚房剪刀剪小段、蔥姜切碎。 香辣磷蝦醬的做法_香辣磷蝦醬怎么做_眉兒美食的菜譜 3蔥伴侶豆瓣醬用少許清水攪拌均勻。 香辣磷蝦醬的做法_香辣磷蝦醬怎么做_眉兒美食的菜譜 4炒鍋燒熱加入比炒菜略多一些的植物油,下入里脊肉煸炒至變色。 香辣磷蝦醬的做法_香辣磷蝦醬怎么做_眉兒美食的菜譜 5下入南極磷蝦煸炒一會,下入少許生抽和料酒煸炒均勻。 香辣磷蝦醬的做法_香辣磷蝦醬怎么做_眉兒美食的菜譜 6下入蔥姜末、干紅辣椒、花椒粉繼續煸炒。 香辣磷蝦醬的做法_香辣磷蝦醬怎么做_眉兒美食的菜譜 7這時候多煸炒一會,使調料的香味激發出來。 香辣磷蝦醬的做法_香辣磷蝦醬怎么做_眉兒美食的菜譜 8然后倒入蔥伴侶豆瓣醬,加入少許白糖繼續煸炒,使其水分蒸發一些,達到滿意的粘稠程度。 香辣磷蝦醬的做法_香辣磷蝦醬怎么做_眉兒美食的菜譜 9成品又鮮又辣很好吃 香辣磷蝦醬的做法步驟:10 10用來拌面條好吃的停不下來。 小竅門 1、可以根據自己口味再加點甜面醬,我家里剛好沒有就沒加。
2、炒醬一般使用的油要多些,這樣利于保存。 來自 美食天下 眉兒美食 的作品使用的廚具:炒鍋所屬分類:自制醬料

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