外賣的醬汁有添加劑?冷 菜 醬 汁 七 款 配 方送給你,自己做啊

家常菜譜_菜譜家常菜做法_30種最常吃的家常菜
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2019年9月10日11:20:54 評論 90

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老醋汁適合范圍 用來制作老醋花生??谖?咸鮮酸爽用料 水塔陳醋100毫升,恒順香醋50毫升,冰糖25克,白砂糖90克,蠔油50克,美極鮮味汁20克。制作 以上用料放入鍋內,小火熬至冰糖和白砂糖完全溶化(湯汁始終不能沸騰),離火放涼。推薦指數 ★★★★☆試做結果 口味不錯,我們在制作時會加入蜂蜜和橙汁以緩解陳醋帶來的過重的酸味。這里給大家分享我制作老醋汁的方法:取蠔油、鎮江香醋各40克,濃縮橙汁35克,白糖30克,蜂蜜15克調勻即可。

啤酒芥辣汁適合范圍 用來制作啤酒芥辣肚絲(取啤酒芥辣汁跟白煮的肚絲拌勻,最后再加入少許蒜泥和紅油即可)??谖?酒香味和芥末味濃郁用料 哈爾濱啤酒(醇厚型)500毫升,鹽、味粉各25克,青芥粉、正陽河米醋各150克,美極鮮味汁50克。制作 以上用料混合后放入冰箱內存放12小時即可使用。推薦指數 ★★★★☆試做結果 因為買不到青芥粉,所以用我們等量的芥末油來代替,不過品嘗時我們覺得芥末味太重了,所以如果大家在試做這款醬汁也用芥末油來代替青芥粉,建議將芥末油的用量降低至30克。

爽口蘿卜汁適合范圍 用來腌白蘿卜??谖?復合甜酸味用料 金標生抽35克,老抽30克,上海白醋、水塔陳醋各50毫升,辣鮮露10克,純凈水、白砂糖各250克,香蔥段、鮮泰椒圈、姜片各5克。制作 以上原料混合,冷藏腌制5小時以上方可使用。推薦指數 ★★★★試做結果 味道不錯,值得推薦。給大家分享一下我們使用的腌蘿卜汁的做法:生抽125克,老抽、蠔油、香醋各15克,白砂糖175克,拍蒜10克,美極鮮味汁、干辣椒各5克,紅曲米水25克調勻即可。

外賣的醬汁有添加劑?冷 菜 醬 汁 七 款 配 方送給你,自己做啊

搖滾拌菜汁適合范圍 用來制作搖滾沙拉??谖?復合鮮香味用料 蘋果醋300毫升,鎮江香醋100毫升,美極鮮味汁35克,家樂鮮露20克,芝麻油、濃縮橙汁各10克,珍選醬油、蒜汁、味粉各30克,白糖、芝麻醬75克,雞粉、生抽各5克,鹽2.5克,芥末油10毫升,老醋40克,自制的芝麻醬50克。制作 將所有原料混合均勻。自制芝麻醬 白芝麻放入干鍋內炒香,加入色拉油(芝麻與油的比例為1:1)拌勻后磨碎。推薦指數 ★★★☆試做結果 僅品嘗料汁,味道只能說是很一般。所以,我們又制作了一份蔬菜沙拉,品嘗效果就好很多。

外賣的醬汁有添加劑?冷 菜 醬 汁 七 款 配 方送給你,自己做啊

果味芥辣撈汁適合范圍 可以制作各種撈拌菜??谖?復合味,芥末味比較強烈用料 東古一品鮮醬油2千克,美極鮮味汁800克,辣鮮露240克,蘋果醋1500克,米醋、清水各1千克,冰糖500克,白砂糖50克,A料(檸檬1個切片,雪碧500克,芥末油200克)。制作 將除A料之外的用料放入鍋內,大火燒開,改小火熬至香味濃郁,離火放涼,再加入A料攪拌均勻,放入冰箱內冷藏存放即可。推薦指數 ★★★★試做結果 適合制作海鮮類的撈拌菜,也可以作為刺身蘸料來使用。熬制時,建議蘋果醋和米醋也最后放,因為長時間加熱,醋的香味容易揮發掉。

外賣的醬汁有添加劑?冷 菜 醬 汁 七 款 配 方送給你,自己做啊

復合沙拉汁適合范圍 用來拌各種水果沙拉??谖?奶香味用料 丘比沙拉醬200克,伊利優酸乳、甜煉乳各50克,勁霸濃縮檸檬汁80克。制作 以上原料調勻即可。推薦指數 ★★★試做結果 味道尚可,加入濃縮檸檬汁后醬料的味道比較清爽。

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